Великий піст займає центральне місце в ряду всіх постів. Великий піст - це період підготовки до святкування Великодня. В 2016 році Великий піст буде тривати з 14 березня по 30 квітня. У пості важливо не просто обмежити себе в харчуванні, але постаратися очиститися духовно.

Сьогодні ми розкажемо про прості у приготуванні основні (другі) страви.

Шашлички з грибів

Інгредієнти:

  • Шампіньйони - 700 г.
  • Лимонний сік - 2 ст. л.
  • Соєвий соус - 4 ст. л.
  • Часник - 4 зубчики
  • Розмарин - за смаком
  • Солодка паприка - 1 ч. л.
  • Каррі - 1 ч. л.
  • Чорний перець - за смаком

Спосіб приготування:
Змішати в мисці соєвий соус, нарізаний часник, паприку, каррі, лимонний сік, перець, розмарин і перемішати.
Промити і обсушити шампіньйони. Залити їх маринадом і залишити на 15 хвилин.
Нанизати печериці на шпажки і укласти на деко. Полити маринадом.
Запікати при 220 градусах 15 хвилин.

шашлик_іх_шампіньонів.jpg

Картопля "Хассельбек"

Картопля "Хассельбек" отримала свою назву на честь ресторану Hasselbacken в Стогкольмі, де її вперше подали в такому вигляді. Картопля дуже смачна і оригінальна, гірчиця надає йому пікантності, лимонний сік легку кислинку, а цедра -неповторний аромат! 

Інгрідієнти:

Картопля - 4 шт
Олія - 100 мл
Часник - 2 зуб.
Гірчиця (дижонська) - 1 ч. Л.
Сік лимонний - 3 ст. л.
Цедра лимона - 1 ст. л.
Петрушка (за смаком)
Чабрець (свіжий за смаком)
Сіль (морська за смаком)
Перець чорний (за смаком)

Приготування

Приготувати заправку для картоплі. Змішуємо оливкову олію, роздавлений часник, лимонний сік, гірчицю, петрушку, сіль і перець. Пропорції можете підібрати на свій смак.
Картоплю почистити, обсушити і зробити глибокі надрізи, при цьому не розрізаючи до кінця.
Перекласти кожну картоплину на окремий шматок фольги і полити заправкою, намагаючись, щоб вона потрапила в розрізи. Зверху присипати цедрою лимона і свіжим чабрецем.
 Загорнути картоплю в фольгу і викласти на металевий лист або в мультиварку.
 Включити режим Випічка не менше, ніж на 1 годину. Час залежить від розміру картоплі, великий буде готуватися довше. Не забувайте пару раз перевернути картоплю.
У нас вийшов дуже ароматний і смачний картопля. Пригощайтеся!

печена_картопля_хассельбах.jpg

Гречані котлети з грибами.

Інгредієнти:

1 склянка гречаної крупи, 200-300 грамів грибів (шампіньйони), 1 цибулина, 1 морква, 100 грамів житнього хліба, часник, зелень, сіль, спеції для м’ясного фаршу.

Приготування:

Варену гречку остудити. Гриби обсмажити на рослинній олії з цибулею і морквою. З’єднати гречку і обсмажені гриби, додати розмочений хліб, спеції і зелень, перемішати (можна в блендері). Зробити з гречаного фаршу котлети і обваляти їх у сухарях для панірування. Обсмажити на рослинній олії.

пісні_гречані_тефтелі.jpg