Наразі православні християни постять і тому цікаві рецепти, які можна готувати в піст досить актуальні.  Сьогодні розповім про декілька рецептів із селери. Весною перед нами, в будь-якому, випадку стає дилема: істи свіжі овочі, які вирощені в парниках чи надати перевагу овочам, які вирощені у грунті і зберігають свої вітамінні якості з осені до наступного сезону. На це запитання кожен дає свою відповідь. Я для себе знайшла компромісний варіант: перевагу надаю вітамінам, що виросли у грунті і "дожили до весни", але із додаванням свіжих парникових овочів. А тепер, кілька слів про селеру.

 

 Ще Гіпократ закликав вживати селеру в якості їжі, але не тільки - а, також, як ліки. Отака вона селера: смачна і корисна. Якщо ви візьмете за звичку додавати корінь селери щодня в їжу , то ви зможете попередити розвиток багатьох захворювань, зміцните свій імунітет і весняний авітаміноз забуде про вас, а ви про нього.-:) Щоденне вживання коріння селери у їжу допоможе вам забезпечити комплекс всіх необхідних організму вітамінів: А, С, Е і групи В, а також мікроелементів, які надзвичайно важливі для організму- калій, селен, марганець, залізо, магній, хлор, цинк, фосфор, сірка, бор, кальцій. А еферні масла, якими багата селера, допоможуть у профілактиці пухлин.

Отже, селера допомагає при схудненні, сприяє молодості суглобів, стимулює увагу і пам'ять, усуває дратівливість, покращує роботу нервової системи, бореться із застудою. Продовжувати цей перелік можу ще, але агітування за те, щоб ви включили корінь селери до свого раціону варто закінчити і перейти до рецептів. Рецептів приготування страв із селери є багато. Сьогодні я розповім про один із них.

 

 

 Простий салат із селери.

     Інгрідієнти:

- корінь селери (приблизно 0,5 кг)

- 2 або 3 середнього розміру моркви 

- одне велике або,ще краще, два середніх яблука

- рослинне масло (краще оливкове, але не принципово)

- лимон

- сіль

    Спосіб приготування:

Беремо корінь селери, очищаємо його від кожури після того, як помиємо. Далі натираємо очищений корінь селери на терці. Після цього миємо моркву і також натираємо на тертці. Далі чистимо яблука від кожури і серцевинок. Очищені яблука натираємо на тертці також. 

Перемішуємо натерті овочі і яблучка, солимо, додаємо соку вижатого лимону.

За бажанням, можна додавати до готового салату чорний перець, часник і грецькі горішки. 

Смачного вам!